豬蹄,茶樹菇,豆瓣醬,甜辣醬,花椒,鹽,薑片,小米椒,油,鹽,醬油
綜合評分 8.8
將豬蹄在沸水中去血水,然後撈出備用。
熱鍋熱油,放入花椒、豆瓣醬、甜辣醬翻炒出紅油。
倒入豬蹄翻炒均勻,
把炒好的豬蹄放在電高壓鍋中並加沒過豬蹄的水,然後依次加入茶樹菇、小米椒、薑片、鹽,按蹄筋豆類功能鍵,開始等待美味。
待電高壓鍋自動降溫,開啟蓋子把豬蹄倒入炒鍋中,加適量的醬油。
中火燜至水乾即可。
成品
成品
1、小米椒可隨意放不放,不放味道也不會怎麼影響。 2、小米椒和薑片我是用布包起來放在鍋中燉的,在換炒鍋的時候拿出來扔了,這樣豬蹄成品看上比較乾淨。 3、茶樹菇我選用的幹茶樹菇,並且沒有泡過的,直接與豬蹄一起燉。若提前泡發的茶樹菇,是在換炒鍋以後再放。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法,或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群: 438996620 廚友們我們多多交流,在烹飪上有什麼問題我們互相討論。