杏鮑菇,青椒,孜然粉,幹辣椒,米椒,大蒜
綜合評分 7.4
孜然杏鮑菇
綜合評分 7.4
愛吃菌類星人表示對於杏鮑菇簡直欲罷不能好嘛！明明是素的為什麼吃起來卻有肉的口感跟鮮美呢！！ 簡！直！不！科！學！ 之前在臺灣的夜市吃到了有名的炭烤杏鮑菇之後覺得人生圓滿了！ 外焦裡嫩有木有！ 爽滑多汁有木有！！ 回來之後對那個味道一直念念不忘（沒出息～XD 一直琢磨著自己做做看 但是木有炭！木有烤！腫麼做炭烤！！（望天ING 剛剛做午飯的時候想起來前幾天買的杏鮑菇再不吃就要壞了 剛好家裏有之前做鐵板魷魚須剩下的孜然粉 於是決定試試看挑戰這個改良版孜然杏鮑菇～ 結果味道竟然還不錯！ 雖然趕不上之前在臺灣吃的美味 但好歹能稍稍緩解我的怨念了～～
用料
做法
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杏鮑菇洗淨，切條（塊、片都行 純依個人喜歡） 青椒切圈（懶得切絲嘛～） 米椒用剪刀剪碎 大蒜用刀拍散，切碎 幹辣椒剪成若干段
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開大火 鍋燒熱入油 放大蒜末、幹辣椒炸香
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倒入杏鮑菇，進行翻炒 此時把火調成中火
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加入青椒 加入一茶匙抽上色 加糖少許，鹽一小勺，生抽兩茶匙 繼續翻炒 此時杏鮑菇會逐漸變軟、出水
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加入四茶匙孜然粉 快速翻炒使每片杏鮑菇都能均勻的裹上孜然粉
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翻炒均勻即可出鍋享用美食啦！！
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小貼士
加入孜然粉後，火不能太大，否則容易糊鍋
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