青梅,酒,冰糖,玻璃瓶
綜合評分 9.3
青梅酒
綜合評分 9.2
在朋友家品嚐到這杯青梅酒一直難忘懷，打算自己做一譚，招待朋友。
用料
做法
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買了雲南的野生青梅，淘寶
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選擇了度數很低的日本清酒，度數13度左右，適合女生，但不易長時間儲存。
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青梅用鹽水泡了10分鐘，然後用清水沖洗，流動的小流量的水，浸泡了2小時
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用牙籤去除根蒂
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晾乾，我晾了一個晚上
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選擇黃冰糖，糖的比例基本是青梅的四分之一的量，喜歡甜的，可以加量，看個人口感
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把青梅放進洗淨的專門裝酒的玻璃罐，玻璃器皿擦乾水分，然後加黃冰糖，最後沿著壁口倒入清酒
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加入清酒
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1.8L的酒，1800g的青梅，500g的黃冰糖，倒進去的效果圖
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在篩選出來樣子不好看，有斑點的青梅我做了醃漬青梅，用的是鹽
小貼士
靜待佳釀