做法

• 

  綠豆洗淨加適量清水泡一夜。

• 

  用高壓鍋壓14分鐘至軟爛（水不宜過多，確保煮出來的效果跟平常乾飯一個樣）

• 

  用大勺子將煮好的綠豆壓成泥（用攪拌機也行）

• 

  黃油入鍋加熱融化，綠豆泥小火翻炒至略幹，隨後再加入蜂蜜、細砂糖和鹽繼續翻炒。

• 

  小火翻炒至可捏成團即可。

• 

  蔓越莓切碎後，將炒好的豆餡和蔓越莓按模具所需的量分好並揉成光滑的圓團。

• 

  放入模具壓實、塑形，再取出冷藏，口感更佳。

• 

  假如沒有蔓越莓，加入葡萄乾、蜜棗或者果泥也是很好的。