做法

• 

  土豆，胡蘿蔔切菱形薄片，木耳，黃花切碎。

• 

  做素臊子。鍋中倒入適量油加熱，小火炒香蔥蒜末，再加入土豆，胡蘿蔔，木耳，黃花菜炒熟，加少許的開水略煮使入味，盛出備用。

• 

  做雞蛋餅。一個雞蛋打散，鍋內塗勻食用油，倒入蛋液做成雞蛋餅，翻面，熟了以後切菱形片備用。

• 

  做酸湯。鍋入少許的油加熱，放入蔥姜炒香，倒入5勺香醋燒開，然後加入多一些的的開水，放入少量的五香粉和適量的鹽，酸湯就做好了。

• 

  另外一個鍋，水開放入麪條煮熟撈到碗裡備用。

• 

  在麪碗裡放入炒好的土豆胡蘿蔔素臊子和菱形雞蛋餅，加入多一些的酸湯，撒上青蒜苗就好了。