減肥雲朵麪包

綜合評分 9.0

相信不少女生都對麵包有某種狂熱，老實說要是可以的話，還真想餐餐拿麵包當主食！無論是口味樸實的全麥、五穀雜糧麵包，還是加了乳酪、堅果、肉鬆、各種香料的麵包都超誘人，而且每次都是一吃就停不下來呀，不過考慮到體重，想瘦身的人通常第一要從飲食中除去的黑名單就是甜食與麵包，這種戒斷過程痛苦程度簡直要人命…。所幸，最近網路上出現了一款不僅不需要用到高熱量的麵粉，而且還富含蛋白質的「麵包」#Cloudbread，加上只需要4種材料就能輕鬆自製，因此在歐美國家引發一股熱潮！愛食的女孩們終於可以不必擔心體重大吃了！這款「Cloudbread 雲朵麵包」雖然名稱上有「麵包」兩個字，但原則上它其實不能稱做麵包，只是因為吃來口感和外型的關係，讓它成了麵包最好的替代品，單吃或拿來做三明治都行，而且非常美味！由於製作上只需要用到雞蛋、奶油乳酪、塔塔粉(或醋)、甜或鹹的調味料(蜂蜜、海鹽等等都行)，因此也讓它成了低脂、低碳水化合物、低熱量、無麩質的不發胖食品有興趣的人不妨嘗試在自家烘培，新增不同的香料就能帶出更豐富的口味！以下為Momables.com分享的食譜翻譯：材料： 3顆雞蛋 (將蛋黃與蛋白分開) 3大匙奶油乳酪 1⁄4小匙塔塔粉 1大匙蜂蜜

用料

雞蛋 3個
奶油乳酪 3大匙
塔塔粉 1⁄4小匙
蜂蜜 1大匙

做法

1

1. 先將烤箱預熱至300度，在烤盤上鋪上抹了油的烤紙(薄博一層即可，抹油是為了防沾黏)
2

2. 拿一小碗將3顆蛋黃、奶油乳酪、蜂蜜均勻混和至有光澤度
3

3. 拿出另一個碗將剩下的3顆蛋白與塔塔粉用攪拌機開高速混和，打至乾性發泡狀態
4

4. 將步驟2與步驟3混和，過程中盡量避免讓蛋白消泡
5

5. 將完成後的步驟4取適量分別放上烤紙(大約可做10個圓麵包)，放入烤箱約30分鐘的時間
6

6. 剛出爐的麵包很脆，放涼一段時間後則會變的鬆軟又有咬勁，可以依個人喜好享用！

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