豆腐皮,海帶結,外婆滷
綜合評分 7.4
快手滷海帶&豆腐皮
綜合評分 9.3
記得小時候過年，家裏會有很多很多滷菜，聞到滷罐裡飄出來的香味簡直走不動，初生牛犢不怕虎，當年最愛豬蹄、豬耳朵、牛肉那些重口味... 可是為什麼後來過年家裏就沒了這些美味呢？平時也很少特意想起這味道。只是偶爾外食，無意吃到，滿滿都是回憶的味道！ 雖然沒有繼承滷食的祕訣，有一天在三姨家吃到了滷豆腐皮，驚覺了！一盤子被我掃光，趕緊討教，無他，唯外婆滷爾^_^於是回來自己也終於做出了想念的味道！
用料
做法
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可在某寶上買到，超市也有賣，一包裏面有兩小袋。每次用一帶，可滷2-3斤蔬菜豆製品類
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豆腐皮切合適大小，打個結，防止滷製時粘連
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如圖，全部打結。海帶結超市直接有賣
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把滷包放滷罐（無滷罐，用普通煮麪鍋也可）最下面，再放入豆腐皮和海帶結，加水，沒過蔬菜
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蓋上蓋子，但要能透氣，一直用小火慢煮，蔬菜類大概一個小時就很入味了。
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這是滷好的，一大盆。吃不完可以放冰箱，密封儲存！隨時可食用！
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小貼士
1.快手滷法，味道還是極好的，第一次滷的大概會鹹，吃的時候放沸水中稍微過一下會好很多，還可以隨便加熱 2.用完的滷包不要扔，可以反覆用。但三姨特意交代，滷過豆腐的滷包最好不要滷其他東西，會有豆腥味。滷包可以放在保鮮袋儲存，迴圈使用！
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八角,花椒,香葉,陳皮,甘草,肉蔻,白蔻,草果,山奈,桂皮,小茴香,丁香,羅漢果,姜,老抽,鹽,豆腐海帶藕木耳蘑菇,冰糖
綜合評分 9.0
八角,花椒,香葉,陳皮,甘草,肉蔻,白蔻,草果,山奈,桂皮,小茴香,丁香,羅漢果,姜,老抽,鹽,豆腐海帶藕木耳蘑菇,冰糖
綜合評分 8.8
白蘿卜,干海帶,姜,鹽,小蔥,香油,干貝,豬大骨（個人覺得煲海帶還是要有一點油，所以不用排骨。如選用大骨，可省略香油）
綜合評分 9.1
萵苣,海帶,胡蘿蔔,大蒜,橄欖油,香油,鹽,白糖,味極鮮,油潑辣子,生抽,香醋
綜合評分 8.4
泡發海帶絲,油,糖,鹽,幹辣椒,醋,蔥薑蒜料酒生抽十三香
綜合評分 8.8