草魚,蛋白,蔥,薑片,鹽,味精,五香粉,泡打粉
綜合評分 8.4
自制魚麪筋
綜合評分 8.4
今天做個魚麪筋，也是我特別喜歡吃的。我只做我自己喜歡吃的東西。應該說我是個特別自私的人對吧？這個魚麪筋吃在嘴裏，有魚的味道，卻無魚的影子。而且口感非常好，QQ的，軟滑彈牙。
用料
做法
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草魚剔去魚骨去魚皮取肉
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蔥姜放盛器中，加水，用手擠出汁水
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將魚肉和蔥姜水放入粉碎機中，打成魚茸
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把攪好的魚茸放盛器中，加所有調料(包括蛋白)用攪拌上勁後放置冰箱冷藏1小時
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鍋裡放油，油溫3～4成熱時，擠入魚丸，看見魚丸發大後升高油溫，炸成金黃色即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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麪筋,青椒,蔥蒜,鄲縣豆瓣醬
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.7
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綜合評分 9.7