土雞蛋,啤酒,八角,幹辣椒,醬油,鹽,糖
綜合評分 7.6
快手啤酒滷雞蛋
綜合評分 9.0
非常簡單易做，像我家這種雞蛋消耗大戶簡直是早餐利器啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 不要被長長的配料表嚇到，真的很容易。 ----------------- 集中回答幾個經常被問到的問題哈～ 1.下面說的勺是類似韓餐用的吃飯勺子（具體幾毫升我也沒有計量過），中式餐飲的調料多少有點憑感覺啦，分量大約差不多就好了，不要過於糾結勺子的大小，調味的時候可以嘗一嘗，主要是每個人對鹹淡的要求也不一樣對不對，按照自己的口味來就好，我寫的幾勺你們也可以理解成各種調料之間的比例關係，按比例搭配增減。明白了嗎寶貝們～(///ω///) 2.用什麼牌子的啤酒？這個也是問的比較多的。我就是用最便宜的兩塊多錢一聽（330ml）的啤酒，不用找太高階的啤酒啦。至於說為啥呢？因為我用德國黑啤試過，會有點苦呢～反而便宜的大眾國產啤酒更適合做這個。 3.能存放幾天？這個還真不好說，跟儲藏環境、鹹度、密封情況什麼的都有關係。我一般做10個冷藏三天內吃完，貌似再多放一兩天應該也可以，但是怎麼說呢，還是儘快吃掉吧，放太久也會有亞硝酸鹽產生吧。
用料
做法
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雞蛋煮10分鐘，過冷水去雞蛋皮。每個雞蛋豎著劃幾道，就是表面淺淺的劃一下就好，因為一會煮的時候劃得太深雞蛋就散了。 口重擔心不入味的，也可以再用筷子把雞蛋扎透一兩個眼兒（就是外形不太好看）。
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倒入啤酒，放入雞蛋，大火燒開。
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加入所有調料，轉中火。
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繼續收湯，大概還有剛能蓋過鍋底的湯就可以關火了。
小貼士
出鍋就可以吃啦ʅ(‾◡◝)ʃ
所在的分類
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