做法

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  1.一小碗開水放一邊晾涼備用。

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  2.菠菜3棵，生菜2片洗淨後在開水 里煮2分鐘。

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  3.出鍋時放入聖女果2顆稍煮一下 至表皮開始脫落。

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  4.菠菜生菜都取嫩葉部分混在一起 剁碎，聖女果去皮去硬芯剁碎。

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  5.鍋里重新燒水，將小餛飩皮5張 約10克裁成細長條。

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  6.放入沸水里煮1分鐘。

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  7.撈出放入涼水中防止粘連。

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  8.鍋里倒油稍微燒熱後轉小火。

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  9.雞蛋1個直接磕入鍋里。

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  10.將蛋黃拌開，雞蛋稍微炒散後就 推到鍋邊，不用等完全凝固。

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  11.放入聖女果碎，炒至汁水冒泡稍 變濃稠狀。

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  12.倒入生菜菠菜碎，將雞蛋撥過來 一起炒均勻。

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  13.倒入餛飩皮和少量涼開水。

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  14.轉大火至湯汁基本收干就可以 吃了。