做法

• 番茄洗淨，切成小丁。 （英國的朋友們建議選擇beef tomatoes或者wine tomatoes，它們比較多汁） 鍋中加少許油，少許鹽，炒番茄丁直至軟爛出汁。

• 大米洗干淨，加入炒好的番茄泥，倒入比平時煮飯少1/3的水，上鍋大火蒸15分鐘。

• 牛油果對半切，取一半，切成細片。

• 煮一個雞蛋。

• 牛油果和雞蛋依次碼到西紅柿蒸飯上，牛油果上撒黑胡椒。

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  滴幾滴美極鮮醬油。

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  攪拌開吃。