沙爆魚肚,玉米粒,蔥,雞蛋,高湯,水澱粉
綜合評分 7.3
沙爆魚肚用冷水浸泡30分鐘後沖洗乾淨,擠幹水份,切小條備用
高湯煮滾後用幼鹽調味,加入玉米粒同煮至玉米粒熟.(大概15分鐘就可以了)
把處理好的魚肚加入湯中,燉10分鐘,撒少許白胡椒粉.然後用水澱粉勾芡
關火後馬上把雞蛋打碎後倒入羹中,用筷子快速攪拌.(羹的溫度很高,快速把蛋液攪拌開來一是爲了蛋花熟,二是爲了蛋花細密勻稱)
撒上蔥花即可享用了