麪粉,水,酸菜,豬肉（五花肉或者半肥瘦）,姜,蔥,醬油,糖,香油,酒,鹽
綜合評分 9.5
年味之自制美味的酸菜餡餃子（附帶餃子皮的做法）
綜合評分 9.5
美味不可抵擋的酸菜餡餃子，我之前已經有釋出酸菜的自制方法了哦， 這是自制酸菜配方和做法的連線： https://www.xiachufang.com/recipe/100491355/ 自制的酸菜比外面的要好吃健康哦，拿來做餃子那是好吃得不要不要的！！！
用料
做法
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所有材料準備好
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水加入麪粉中混合，揉至麪糰光滑蓋上保鮮膜醒發30分鐘
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豬肉剁碎，不能太瘦哦，太瘦了做出來的餃子餡會幹乾硬硬的
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拿出自己醃製的酸菜洗乾淨切細
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將切好的酸菜和剁好的豬肉混合
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加入姜，蔥，酒，醬油，糖，香油，鹽混合均勻醃製10分鐘，讓其入味
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拿出醒發好的麪糰再揉5分鐘，使麪條更加均勻光滑
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把揉均勻光滑的麪糰分成小個
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把分好的麪糰揉搓成圓形放好
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拿出一小團麪糰擀成兩邊薄中間厚的面片（也就是餃子皮）
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把餡放入擀好的餃子皮上對摺
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兩手嗯住餃子皮邊緣，往中間壓一下就包好一個餃子了，美美的大肚餃子！！也可以用折的方式來包哦！！！或者用餃子模具來包也行哦。
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包好的餃子擺放好就可以蒸或者煮來吃啦！！！
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煮好的餃子很美哦！！
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快速包法
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小貼士
做好的餃子親們記得上圖哦！！！ 自制酸菜配方和做法的連線： https://www.xiachufang.com/recipe/100491355/
所在的分類
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