烤甜菜頭/紅菜頭/beet 及中西式吃法

綜合評分 7.3

紅菜頭好吃又健康. 怎麼個健康法，大家可以上網看看. 我中文小學沒畢業的寫不出華麗麗的東西. 甜菜頭有光是跟部賣的，也有一整棵連梗連葉子賣的. 如果價錢差不多我都是買整棵的. 梗和葉子也很好吃滴. 紅菜頭做法非常簡單，根部烤熟就可以了. 任何調味都可以不用放就已經非常美味了. 梗和葉子就像我們平時炒菜一樣加點油鹽蒜蓉炒就可以了. 雖然烤的時間有點長，但是比燙熟的好吃太多了. 烤把糖分和香氣都濃縮了. 水裏煮的就好東西就到水裏去了.

用料

紅菜頭 3-4 只
蒜蓉（梗和葉子用） 1-2顆蒜粒
油適量
鹽適量

做法

1

這次買的是整棵的，比較新鮮. 紅菜頭根部可以存放大半年. 但是梗葉子那部分當然放不了那麼久. 買整棵就梗和葉子也可以當菜吃.
2

根部和梗葉切開，要分開處理.
3

用乾淨百潔布或者牙刷搽搽表皮. 沒泥沒沙和髒東西就可以了. 不用削皮.
4

錫紙包好入烤箱180-200 度都可以，烤大約45分鐘左右. 要想知道好了沒，就用小刀刺下，很輕易就插入到中間就可以了. 喜歡吃軟點的時間可以加長，喜歡吃脆的時間可以短些. 同時也要看甜菜頭的大小.
5

烤好後放涼就可以去皮. 切片切塊都可以. 直接吃或者放沙拉都可以.
6

梗和葉子洗乾淨，通常都有挺多沙子，要注意
7

就像平時炒菜一樣，熱油爆香蒜茸，差不多好就加點鹽就可以了.
8

熱的菜在下面，上面是切片的甜菜頭. 這個算是比較中式的吃法吧.
9

也可以伴沙拉，加在自己喜歡吃的沙拉菜裡. 增加顏值增加口感棒棒滴. 我這個是加了滴果仁和蔓越莓幹.
10

這個是和草莓，黑莓，杏仁碎，紫甘藍和沙拉菜一起配義大利濃縮甜黑醋
11

紅菜頭做沙拉主角也可以，配些烤過的果仁增加口感，加黑醋或者不加醬都可以.
12

加些新鮮的馬蘇裏拉乳酪，老酸奶， cottage芝士都一級棒