高筯粉,細砂糖,蛋液,紅菜頭汁（水）,杏仁粉,鹽,酵母粉,黃油
綜合評分 9.1
紅菜頭汁吐司
綜合評分 9.1
買了好多紅菜頭，榨汁看到顏色非常鮮艷，就想著做個吐司玩，紅菜頭汁剛榨出時，有點像玫瑰紅，烤後顏色淡了好多，但很漂亮，我做了兩個，一份用紅菜頭汁肉面，一份用等量的水柔面，得到了兩個顏色的面團，吃不完，可以冷凍儲存。
用料
做法
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選一個拳頭大小的紅菜頭榨汁。
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過濾榨出的汁液，濾出菜渣。
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除黃油外，將全部材料放入面包機桶內，開啟一個揉面程式。
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結束後放入黃油，再開啟一個揉面程式，將面團揉到完全擴展階段。
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揉好面後放到溫暖處，發效至原體積的兩倍大，中間出洞不回縮即可。
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將兩種不同顏色的面團等分為六份，揉圓松弛十分鐘。
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去不同顏色的小面團各一個， 成橢圓形。
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將兩個橢圓形的面疊加在一起。
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由上至下卷起，松弛十分鐘。
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再將面團 長，由上而下卷起。
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每個吐司盒中放三個面團，排列整齊，進行二次發酵。
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當面團發到吐司盒八分滿時，預熱烤箱180度
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將吐司放入烤箱中，烤箱中層上下火，170度40分鐘烤制。
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將吐司放涼，用鋒利的刀切片，漂亮。
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成品
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成品
小貼士
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