新鮮草莓,細砂糖,純淨水,雀巢淡奶油,魚膠粉,巧克力戚風蛋糕,凍乾草莓粉,糖粉
綜合評分 7.4
草莓慕斯
綜合評分 9.5
8寸草莓慕斯.
用料
- 準備6寸戚風蛋糕兩片 普通草莓500g
- 牛奶草莓150g 淡奶400ml
- 吉利丁5片（5克一片） 純牛奶100ml
- 白砂糖85g 草莓味QQ糖（60g一包）
做法
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6寸戚風蛋糕烤好切片，準備一個8寸蛋糕模具擺好，把洗淨切好的草莓也擺好.
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300g草莓洗淨切塊不加水榨成汁.
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把吉利丁片用冷水泡軟後放入100ml牛奶中在牛奶里加入40g糖，隔水融化。（其實我是先隔水加熱牛奶然後再放入吉利丁的）
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把淡奶倒在容器里加入剩下40g糖打發至可流動.
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加熱融化的吉利丁溶液加入草莓汁中拌均勻.
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把草莓汁加入打發好的奶油中
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把慕斯液拌均勻.
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把拌好的慕斯液倒入容器中，第一次倒1/2然後放進冰箱冷凍30分鐘.
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剩下的慕斯液要經常攪拌以防它凍住，我有個好幫手.
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倒入第二次的慕斯液後冷凍半小時，然後準備鏡面，鏡面用60gQQ糖加60ml開水隔水加熱至融化倒在慕斯蛋糕上再冷凍半小時後移放冷藏室3個小時以上。
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用草莓或是你喜歡的水果擺出你喜歡的造型.
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切塊開吃
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小貼士
所在的分類
相關食譜
新鮮草莓,細砂糖,純淨水,雀巢淡奶油,魚膠粉,巧克力戚風蛋糕,凍乾草莓粉,糖粉
綜合評分 9.1
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綜合評分 7.5
雞蛋（蛋糕層）,細砂糖加入蛋白（蛋糕層）,糖粉加入蛋黃（蛋糕層）,低筋面粉（蛋糕層）,牛奶（蛋糕層）,草莓（草莓乳酪層）,奶油奶酪（草莓乳酪層）,檸檬汁（草莓乳酪層）,冷水（草莓乳酪層）,吉利丁片（草莓乳酪層）,細砂糖（草莓乳酪層）,動物性淡奶油（草莓乳酪層）,原味酸奶（酸奶慕斯層）,吉利丁片（酸奶慕斯層）,檸檬汁（酸奶慕斯層）,細砂糖（酸奶慕斯層）,動物性淡奶油（酸奶慕斯層）,櫻花（水晶層）,雪碧（水晶層）,吉利丁片（水晶層）
綜合評分 8.6
6寸活底圓模,消化餅干,黃油,魚膠粉,純牛奶,草莓（用于慕斯液）,動物性淡奶油,細砂糖,草莓（用于裝飾）,旺仔草莓QQ糖（小包23克）,純淨水（或蒸餾水）
綜合評分 8.8
蛋糕片,吉利丁片,蛋黃,乳酪,酸奶,草莓果醬,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,奶油,草莓
綜合評分 7.5
蛋糕片,吉利丁片,蛋黃,乳酪,酸奶,草莓果醬,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,奶油,草莓
綜合評分 8.8
草莓,淡奶油,砂糖,吉利丁片,奧利奧餅干,黃油,牛奶
綜合評分 8.8
八寸戚風蛋糕,淡奶油,草莓果漿,吉利丁片,細砂糖,邊緣裝飾草莓,草莓QQ糖,點綴草莓,點綴櫻桃
綜合評分 9.8