芥蘭,蒸魚豉油,糖,麻油
綜合評分 7.7
芥蘭去皮
切成長條
大蒜剁成蒜泥
鍋裡把水燒開後放入芥蘭
水再次開後把芥蘭拿出放入準備好的涼水過涼後裝盤
在一個碗裡放入醬油,半勺白糖,一點鹽
再加入香油和蒜泥,攪拌均勻
淋在裝入盤子裡的芥蘭上即可
1.芥蘭焯水的時間取決於芥蘭的粗細,我買的品種是比較粗壯的,所以焯水的時間略微久一點,但不能太久,煮熟了就不脆了,一般水開後放入,水再次滾起就差不多了; 2.焯水後的芥蘭要馬上用涼水過涼可以保持其清脆的口感;