芥蘭,蒸魚豉油,糖,麻油
綜合評分 7.7
白灼芥蘭
綜合評分 8.9
用料
做法
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芥蘭颳去梗上的老皮，焯水
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過涼水瀝乾碼盤
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蔥姜朝天椒切絲，熱油嗆鍋
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加入蠔油，生抽跟蒸魚豉油，少許的水
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沸騰後澆在碼好的芥蘭上
小貼士
芥蘭焯水的時候不要焯太久，焯好馬上過涼水，這樣芥蘭纔會爽脆 燒汁的時候我加了朝天椒，不愛吃辣可以不用。 蠔油生抽蒸魚豉油的比例大約是1：2：1.