奶茶的制作:,紅茶包,水,牛奶,冰糖,奶蓋的制作:,淡奶油,牛奶,砂糖,鹽,可可粉
綜合評分 7.3
模仿貢茶的奶蓋奶茶
綜合評分 9.1
因為小夥伴們都對貢茶的奶蓋很著迷，於是就做了一杯，還很成功。 奶茶比貢茶大杯的量少大概100毫升，奶蓋剛剛好是它們那個量。
用料
做法
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水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鐘左右，撈出茶包，可以稍微擠一擠，不過小心擠破。
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加入牛奶和根據自己甜度喜好加入小塊冰糖，太大很難融化。小火煮至鍋子邊開始冒小泡，關火。確定糖都融化了，放涼點。
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放涼奶茶過篩裝杯，冷藏。
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奶蓋的製作: 淡奶油加糖打發到6成，加入牛奶和鹽，繼續打，打到7-8成即可。大概耗時8-10分鐘左右。
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裝杯，表面可以撒可可粉或者綠茶粉裝飾。
小貼士
放鹽有廚友反映太鹹，自己邊打邊放，一點點就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，個人覺得異常難喝，不過有廚友喜歡的可以嘗試一下。
所在的分類
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