清遠走地雞,沙姜,小蔥（可選）,鹽,色拉油,生抽（可選）
綜合評分 8.7
沙姜雞腳
綜合評分 7.1
用料
做法
-
先把雞腳指剪丟，放在水泡1到2個小時，中間換一到兩次水。
-
把水燒開後加入薑片雞腳料酒，大火煮四分鐘後把雞腳撈出來放在冷水中冷卻最好是活水這樣雞腳冷卻得快一點。
-
雞腳冷卻後把雞腳進行第二次的煮水，水煮開後把雞腳放進去煮三分鐘後撈出來放到活冷水中冷卻。
-
-
把冷卻的雞腳放進煮開的水中進行第三次煮水，煮三分鐘後把雞腳直接撈出來放到冰塊中這樣做出來的雞腳就會很爽口。
-
把冷卻後的雞腳切好，把雞腳一分為二後拌上沙姜粉，鹽焗雞粉，鹽，雞精粉，芝麻油，儘量均勻。
-
把雞腳放冰箱冷藏，三個小時後香噴噴的沙姜雞腳就可以吃了。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞,沙姜（山奈）,蒜,醬油,糖,姜,蔥,紹興酒,香油,茶油（任何沒有特殊氣味的炒菜油）
綜合評分 8.1
雞肉,生姜,鮮沙姜,干沙姜片,沙姜粉,料酒,鹽,生抽,澱粉,糖,耗油,青紅彩椒,小香蔥
綜合評分 8.1
雞腳,薑片,鹽焗雞粉,沙姜粉,芝麻油,雞精粉,鹽,冰塊,料酒
綜合評分 7.1
雞胸肉,鹽,沙姜粉,蒜
綜合評分 8.9
雞,鹽焗粉,紅蔥頭,沙姜,醬油,油
綜合評分 9.5
雞,沙姜,鹽焗雞粉,蔥白,醬油,麻油,鹽,糖,姜,蔥,油
綜合評分 7.1
沙姜,嫩雞,生抽,白芝麻,香菜,料酒
綜合評分 9.8
沙姜,土雞,蔥白,幹香菜,蒜末,油,鹽,糖,白酒
綜合評分 7.7
雞,沙姜,蔥花,耗油,生抽,花生油,清水,蒜末,料酒
綜合評分 9.0