去骨雞大腿,蒜瓣,香菜,小米辣椒,紅彩椒,蔥花（炒彩椒用）,蒜碎（炒彩椒用）,白玉菇（生）,木耳（泡好）,祕製調味汁,花椒碎,花生碎,炒香芝麻,食用油,鹽
綜合評分 7.4
【食材包】白玉菇拌雞腿
綜合評分 7.4
一道營養豐富且鮮美的涼拌菜，佐面一級棒，下酒也很贊。配送整隻蒸熟的去骨雞腿，和菌菇屆的珍品，雪白的白玉菇，拌上大廚祕製料汁，再澆一點熱油，就可以端上餐桌啦。撕雞腿需要一點耐心，撕的越細就越入味哦。
用料
做法
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首先將去骨雞大腿蒸熟。食材包中配送的是由中央廚房提前蒸熟的雞腿。直接拆開包裝使用即可。
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紅彩椒切丁，切一些蔥花和大蒜碎備用，鍋內加油，大火炒至變軟，加入蔥花和蒜碎，出鍋放置一旁備用。食材包中配送的是由中央廚房烹製完成的彩椒丁，直接使用就可以。
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食材包中的小米辣切成小圈，香菜切1cm段，蒜瓣用刀壓裂然後隨意切成末，分開備用。
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戴上配送的一次性手套，把食材包中的雞腿肉撕成細絲，不喜歡吃雞皮的話可以撕掉不用。
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配送的調味汁內含雞油，在低溫下會凝固，建議用熱水泡一下恢復流動性。 將白玉菇、木耳、彩椒丁、撕好的雞絲放在容器中，淋上調味汁，撒少許鹽，一起攪拌均勻。
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取一個小鍋，先不開火。倒少許油，後放入步驟1切好的辣椒圈，開小火，加熱40秒左右，令辣椒的香味融入油中。
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將拌好的雞絲盛出裝盤。撒上乾料包（內含花生碎，花椒碎，炒香芝麻），放上蒜末和香菜，備用。然後將辣椒和油一同淋在蒜末香菜上，即可享用。
小貼士
三刻321cooking是下廚房出品的【生鮮食材包】品牌，提供每週一次的原創食譜組合+按量切配預加工的半成品原料。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。為日常餐桌帶來新鮮感，倡導每週好好做頓飯的生活方式。 預定方式及最新選單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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