進口義大利米,葡萄酒蝦汁高湯包（三刻祕方）,去骨雞腿肉,鹽（醃雞腿肉）,玉米澱粉（醃雞腿肉）,色拉油（醃雞腿肉）,油,洋蔥碎,番茄（建議使用半個）,豌豆,墨魚仔,大蝦,青口,文蛤,蒜瓣,甜椒,檸檬,藏紅花
綜合評分 9.9
【食材包】西班牙海鮮飯
綜合評分 9.9
餐廳裡售價不菲的海鮮飯，用三刻食材包在家做，超實在！白葡萄酒燉煮米粒，名貴的藏紅花調出金黃色澤，加入種類豐富的海鮮，芳香四溢。我們配送進口義大利米、量多良心的海鮮包，還有雞腿肉、蔬菜、葡萄酒蝦汁高湯包，誠意滿滿。
用料
做法
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首先來處理雞腿肉，在去骨雞腿肉中加入鹽，玉米澱粉，色拉油，醃製備用。食材包內我們配送的是直接醃製好的雞腿肉，可以直接下鍋。
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海鮮飯的食材種類很豐富，建議先根據小標籤上的順序將食材整理好。然後將番茄切丁、甜椒切丁、蒜瓣用刀拍碎備用。番茄建議只用半個。
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將鍋燒熱，倒入比平時炒菜略多一些的油（需自備），以中小火煸炒蒜瓣和洋蔥碎1分鐘左右。接著放入雞腿肉，繼續翻炒1分鐘。
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倒入乾的義大利米，翻炒2-3分鐘，至米粒表面微微透明。加入切好的番茄丁、甜椒丁、豌豆，翻炒均勻。
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倒入葡萄酒蝦汁高湯包，撒入藏紅花，蓋上蓋子，以中小火煮10分鐘。由於各家鍋具尺寸、火力大小不同，期間需要開蓋翻動幾下，避免糊鍋。
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開啟蓋子嘗一下米粒軟硬度自己能否接受，鹹淡是否合適。然後將海鮮包裡的海鮮依次擺在米飯表面，蓋上蓋子再燜3-5分鐘，令海鮮均勻受熱。
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開啟蓋子，調大火力，將水分全部收幹。擺上檸檬，撒上歐芹碎，即可整鍋端上桌。吃之前將檸檬擠汁淋上。
小貼士
三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，通過中央廚房切配、冷鏈宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。 歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 每週好好做頓飯，吃點不一樣的。
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相關食譜
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
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綜合評分 9.6
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
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脆骨雞肉丸子【三鮮321cooking秘方】,特調番茄醬汁【三鮮321cooking秘方】,鷹嘴豆（提前泡發煮熟）,雞蛋,蔥花,淡奶油
綜合評分 9.8
秘制風味雞湯底（三鮮321cooking秘方）,越南河粉（泡發好）,雞胸肉,豆芽,鹵豆泡,香菜,小米辣,小青檬
綜合評分 9.5
牛裏脊,小番茄,青尖椒,紅尖椒,平菇,羅勒,香茅,祕製紅咖哩醬汁（可用市售紅咖哩醬代替）
綜合評分 9.9
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5