做法

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  除黃油以外，所有面團材料依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑埋好酵母，啟動麪包機和麪程式，20分鐘後加入事先切塊軟化好的黃油，繼續揉麪至完全階段，蓋保鮮膜室溫發酵。

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  發酵至1.5倍至2倍大，手指沾麪粉插孔麪糰，孔洞不回縮，麪糰不塌陷，發酵完畢。

• 麪糰發酵期間製作椰蓉餡，黃油切小塊軟化後，加入白糖拌勻至糖化開，分次加入雞蛋液，每加一次都拌勻再加下一次，直至加完，最後加入椰蓉拌勻備用。（此步過程圖被下廚房bug弄沒了，下次做會補上，大家先腦補下）

• 取出麪糰擠壓排氣，擀成25*35cm的長方形，左邊三分之二均勻鋪上椰蓉餡，右邊留出三分之一空白處。（這步的過程圖被系統bug所致弄沒了，大家先腦補一下，下次做會補上圖片）

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  將右邊空白的三分之一折上來。

• 再折過去，變成一個窄的長方形。（此過程圖同樣丟失，下次補上）

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  將麪糰橫過來，再次從右邊三分之一處向左折，然後左邊三分之一再壓折過去。（也就是重複上一個折三折的動作）

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  慢慢擀開，擀成15*27cm長方形。

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  用切刀均勻切割成三條，注意頂部不要切斷。

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  編成辮子，切口儘量朝上，鬆緊要適度。千萬注意不要編的太緊，否則會發酵不起來，影響成品高度，我這個就有些編緊了，成品高度不滿意。（一邊做麪包，一邊給廚友解答問題，精力不集中導致，忘記了辮子不可編的太緊這事，又一次驗證了一心不能二用）

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  全部編完底部捏緊捏實，放入吐司模具。

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  放入烤箱內發酵，烤盤下放盤熱水，發酵至九分滿，取出刷雞蛋液，放進預熱180度的烤箱下層，上下火175度，烤40分鐘。上色滿意及時蓋錫紙，防止烤糊。

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  出爐！撕下一條吃！就一個字，香！兩個字，香甜！三個字，香甜軟！

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