高筋麪粉（易小焙） 80克 開水 86克,高筋麪粉（新良易小焙）,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,全蛋液,牛奶,黃油
綜合評分 8.6
牛奶吐司
綜合評分 7.5
這款吐司拉絲非常好，口感柔軟。個人喜歡，香酥粒可以不用。 喜歡煉乳吐司的，請點選；https://www.xiachufang.com/recipe/100600421/ 喜歡酸奶吐司的，請點選；https://www.xiachufang.com/recipe/101887543/
用料
做法
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按照做麪包機的揉麪示例，將麪糰打至完全階段
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麪糰收圓入盆蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
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取出麪糰排氣後，均勻分成3等份，滾圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
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取一塊麪團，先壓扁，再均勻擀開。由上而下捲起大約1圈半。
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蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
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再次擀開長條，在一端緊密捲起來（3圈），排放入模具蓋上保鮮膜發酵。
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約9分滿表面刷上雞蛋液，撒上香酥粒。烤箱預熱180度下層，烤40～50分鐘左右。（烤至理想顏色蓋上錫紙）
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出爐後馬上脫模即可
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成品
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拉絲
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切片，口感柔軟
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成品
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小貼士
香粒酥材料：低筋麪粉25克，黃油13克，白糖13克。 1.稱好原料。 2.將黃油和糖混合，隔水融化。 3.低筋麪粉過篩。 4.低筋麪粉和黃油拌勻。 5.用叉子又成顆粒狀。 6.放入保鮮袋，冰箱冷藏，備用。（香酥一次用少量，用不完放進冰箱冷藏，用保鮮膜包住，下次做可以用）
所在的分類
相關食譜
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),蛋白,牛奶,鹽,細砂糖,黃油,乾酵母
綜合評分 7.6
湯種:,高筋麪粉,牛奶,主材料:,高筋麪粉,雞蛋,牛奶/水,耐高糖酵母,糖,鹽,黃油
綜合評分 8.1
高粉,乾酵母,奶粉,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,鮮奶油
綜合評分 8.1
高筋麪粉（易小焙） 80克 開水 86克,高筋麪粉（新良易小焙）,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,全蛋液,牛奶,黃油
綜合評分 9.2
高筋粉(金像),細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 8.6
高筋面粉,鹽,細砂糖,高活性酵母,雞蛋,牛奶,黃油
綜合評分 9.6
金像高粉,酵母,牛奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽,黃油
綜合評分 8.7
高粉,酵母,黃油,全麥粉,鹽,糖,水,牛奶
綜合評分 9.1
高粉,蛋液,牛奶,酵母,糖粉,鹽,黃油
綜合評分 8.9