香瓜,淡奶油,白砂糖,吉列丁粉
綜合評分 8.1
香瓜慕斯
綜合評分 9.8
我猜，我往後的人生中，會有一位愛我的丈夫，和一雙可愛的兒女，我會在這樣的幸福中，慢慢老去。 我會享受丈夫充滿愛意的眼神，也會為他的飲食起居而擔憂，我會享受兒女在我懷中的溫暖，也會為他們的健康成長而操勞。 我想，如果我老去了，我希望回到少女的時光，就像我不曾有過丈夫和兒女時的單純。 我可以在早晨的陽光中慵懶的睜開眼睛，插自己喜歡的花兒，看自己喜歡的書，做一份讓自己怦然心動的甜點。 如果我已經老去，我希望我還是我。
用料
做法
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消化餅裝入密封袋中碾碎。
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加入提前融化的黃油融液，充分混合均勻。
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倒入蛋糕模具中，用刮刀壓實壓平整，放入冰箱冷藏備用。
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香瓜對半切開，去核。
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用勺子將香瓜挖成球狀，用於蛋糕頂部的裝飾，約15~18顆，具體顆數根據勺子大小而定。
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部分香瓜切成小塊，去皮，用於蛋糕中間夾層，分量可以根據個人喜好決定。
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取200g香瓜果肉，放入破壁機中打成果漿。
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雞蛋取蛋黃，加入糖、香草精，攪拌均勻。
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牛奶加熱至微微沸騰。
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一邊用打蛋器攪打，一邊將加熱的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃中，成為蛋奶糊。切記一定要緩緩倒入熱牛奶，否則蛋黃容易結塊，口感會不佳。
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繼續加熱，加熱攪拌至逐漸濃稠狀態後離火。
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吉利丁泡水軟化，隔水加熱成吉利丁溶液後加入到煮好的蛋奶糊中，攪拌均勻。
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加入香瓜果漿，攪拌均勻成為香瓜蛋奶糊。
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細砂糖加入淡奶油中。
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淡奶油用電動打蛋器打發至略微濃稠，出現流動的紋路即可。
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將香瓜蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中混合均勻成香瓜慕斯糊。
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抹茶粉加適量溫水攪拌均勻成抹茶液。如果抹茶粉難以溶解，可以多攪拌幾下！
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取五分之一香瓜慕斯糊，加入抹茶液攪拌均勻。
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加入切好的蜜瓜，倒糊入香瓜慕斯糊，放入冰箱冷藏至凝固。
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取出冷藏好的慕斯，將綠色的慕斯糊倒入，繼續冷藏至完全凝固。
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凝固後脫模，用香瓜球來裝飾頂部，也可以加以薄荷葉做裝飾，香瓜慕斯這樣就做好了。
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這是一道很適合夏天的甜點，冰涼的慕斯配上香甜的超大塊果肉，簡直讓人慾罷不能！點選視訊學習更簡單！
小貼士
1、隔水溶化吉利丁片的時候，溫度不要太高，否則會影響吉利丁片的凝結效果。 2、加了蛋黃的慕斯，口感會更加順滑。 3、香瓜可以根據自己的喜好更換其他瓜果喲！
所在的分類
相關食譜
消化餅乾,黃油,香瓜,蛋黃,細砂糖,抹茶粉,牛奶,淡奶油,香草精
綜合評分 9.8
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.4
蛋糕胚:,雞蛋,白砂糖,純牛奶,色拉油/ 玉米油,低粉,可可粉,慕斯:,苦甜巧克力(65%),可可粉,蛋黃,細砂糖,淡奶油,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 7.6
戚風蛋糕底,雞蛋,低筋面粉,色拉油,牛奶,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,藍莓慕斯餡兒,新鮮藍莓,細砂糖,吉利丁片,牛奶,檸檬汁,自制原味酸奶,淡奶油,藍莓果醬,藍莓醬表面,藍莓,細砂糖,牛奶,吉利丁片
綜合評分 8.3
蛋糕片,吉利丁片,草莓(慕斯餡),草莓(裝飾),淡奶油,細砂糖,牛奶,朗姆酒,檸檬汁,QQ糖
綜合評分 8.3
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
淡奶油,芒果醬,巧克力裱花筆,新鮮水果,玉米燕麥片,榛子醬,芒果慕斯粉,溫水
綜合評分 9.4
<抹茶海綿蛋糕體G noise th vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9
餅干層#,奧利奧,黃油,酸奶慕斯層#,酸奶（蒙牛）,淡奶油（雀巢）,吉利丁粉,糖粉,檸檬汁,芒果慕斯層#,芒果,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,檸檬汁,牛奶
綜合評分 8.9