好料理

超級下飯甜甜蝦

綜合評分 9.1
不多說了，就是超級簡單超級下飯超級好吃超級鮮甜超級無敵~~

用料

做法

  • 把蝦洗淨，有時間的話剪掉頭尾和扎手的鬍子，這樣最後擺盤也好看一點，瀝乾水分

  • 鍋裡放油，熱鍋，放入蝦，翻炒到蝦變橘紅色，頭跟尾淺紅就差不多了。因為後面還要煮，蝦又很容易熟透，所以如果在這個步驟連中間也很紅就已經全熟，最後肉質會太硬。

  • 蝦取出，放一點食用油，放入兩大勺白砂糖，變糖漿後放入兩大勺醬油，翻炒融合後再次倒入蝦。這裏的甜鹹自己依據喜好去除錯哈。

  • 蝦全熟之後，味道也除錯好了，開大火收汁。超級鮮甜超級好吃的蝦就做好了。白飯呢？？？？

小貼士

用油煎糖的時候不到三十秒就要放醬油，否則很容易粘底燒焦，放醬油之後可以放點清水，等鍋滾了再放入蝦，有效防止燒焦。

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