好料理

炒蝦仁......超級下飯

綜合評分 9.6
下雨天家裏沒什麼菜也不想出去買，好在冰箱裏還有剩的冷凍蝦仁，但是跟蘆筍西蘭花清炒有些腥，想起小鹿c做龍蝦飯的方法，所以借鑑過來，果然不腥還鮮香了許多，重點是超級下飯！！！

用料

做法

  • 切蔥薑蒜辣椒末備用

  • 倒油熱鍋，下薑末和辣椒末翻炒下出香，後下蒜末炒香

  • 炒蝦仁......超級下飯的做法 步骤3

    倒入蝦仁放入料酒，翻炒下，再依次倒入生抽，蠔油，鹽，翻炒均勻，不用加水，待出鍋前撒上蔥花炒香即可

小貼士

1.雖然買的是冰凍的蝦仁，但是我買的需要再清理乾淨蝦線不然很腥，方法很簡單用牙籤戳開蝦背膜薄翻開檢查清理； 2.薑末儘量切碎些，一方便是爲了更入味去腥，另一方面用做拌飯吃口感更好（討厭吃薑除外），蔥蒜也切的碎些更鮮香； 3.喜歡吃辣的可以多放幾顆幹辣椒，炒出來更香辣可口

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