高粉,乾酵母,細砂糖,鹽,即溶椰漿粉,蛋液,水,椰子油或黃油,椰蓉餡,黃油,細砂糖,蛋液,椰蓉,牛奶,表面裝飾,蛋液,椰蓉餡
綜合評分 9.2
花式豆沙餐包--茱珠的小麪包（三）
綜合評分 9.5
小朋友最喜歡吃豆沙餐包，甜甜的豆沙配上鬆軟的麪皮。小巧的一個，放學時吃剛剛好！ 50g/個，約10個
用料
做法
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將除黃油以外的所有原料放入麪包機中揉成表面光滑的麪糰。然後放入室溫軟化後的黃油繼續揉至擴充套件階段。 麪糰狀態是切下一小塊麪糰拉開有厚的膜，撐開的洞邊緣光滑。
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揉好的麪糰進行基礎發酵。
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發至約三倍大小，手粘乾粉插入麪糰中，再抽出。留下的小坑不回彈、不塌陷。一發結束。
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將麪糰取出排氣、分割成50g/個，滾圓鬆弛15分鐘。
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豆沙分成25g/個，備用。
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鬆弛後的麪糰，擀成中間略厚四周略薄的圓形。翻面後放入一個豆沙餡。捏緊，收口朝下。再按扁。剪刀均勻的剪6個口子。放溫暖溼潤處進行最後發酵。
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最後發酵結束，表面刷全蛋液，手沾少許蛋液粘上芝麻，再按在餐包中間。
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入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，15分鐘。即可
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黃燦燦的麪包！
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白芝麻和黑芝麻到底哪個更好呢？
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同樣的麪糰也可以壓扁後捲起、挫長，捲上小香腸，一樣很受小朋友歡迎！
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搓成長條
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捲上小香腸
小貼士
所在的分類
相關食譜
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金像高粉,奶粉,牛奶,胡蘿蔔泥,鹽,糖,酵母,黃油
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