豬耳朵,老滷湯
綜合評分 9.7
滷豬耳
綜合評分 7.4
最愛滷肉店裏的滷豬耳，脆脆噠～身在異鄉的吃貨只有自己動手滿足這張好吃的嘴啦～
用料
做法
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將豬耳洗乾淨，放入沸騰水中吊水。
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將水煮沸加入老抽，生抽和大料，花椒等。再將吊水後的豬耳放入水中。小火40分鐘。
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爲了能讓豬耳更加入味，將煮好的豬耳浸泡在滷水中4個小時後食用。棒棒噠！
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切片豬耳朵時，刀鋒一定要斜向下45度。這樣切出的滷豬耳有木有很專業呢～
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.4
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綜合評分 7.6
蕎菜,豬耳朵,紅椒,鹽,白糖,油
綜合評分 9.6
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綜合評分 9.3
豬耳朵,白水,幹辣椒,甘草,當歸,黃芪,花椒,生抽,老抽,蠔油,鹽,八角,香葉,幹山楂,冰糖,米酒,薑片
綜合評分 7.6
豬耳朵,白水,幹辣椒,甘草,當歸,黃芪,花椒,生抽,老抽,蠔油,鹽,八角,香葉,幹山楂,冰糖,米酒,薑片
綜合評分 8.7
豬耳朵,大料(八角、桂皮、草果、花椒、茴香),醬油,白酒,姜,大蔥、香蔥,幹辣椒,香油,蒜瓣,小米椒
綜合評分 9.7
豬耳朵,蒜,姜,生抽,鹽,小米椒,香菜,雞汁,涼拌醋,等
綜合評分 10.0