豬耳朵,老滷湯
綜合評分 9.7
滷豬耳
綜合評分 7.6
前一天用自制的滷水滷了五花肉，剁碎吃了肉夾饃。後一天奔中國城就買了豬耳朵，又燒又洗的也滷上了。泡了一整夜，第一天切開拌上吃了，人生完整了！
用料
做法
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豬耳朵洗乾淨，擦乾，在小火上將豬毛燎一下，然後用刀刮乾淨。再洗淨。
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紗布裹住所有香料和薑片，紮緊，投入一鍋白水中，倒入大約兩勺生抽，兩勺老抽。鹽三小勺，冰糖2-3顆，蠔油一小勺，米酒一小瓶蓋。
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有電壓力鍋的可以直接按煮肉鍵。火上煮待水開後轉文火煮30分鐘左右。
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浸泡一夜。然後就可以切開吃了！
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.6
豬耳朵,白水,幹辣椒,甘草,當歸,黃芪,花椒,生抽,老抽,蠔油,鹽,八角,香葉,幹山楂,冰糖,米酒,薑片
綜合評分 8.7
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