好料理

排骨火鍋

綜合評分 7.2
冬天吃火鍋什麼的最開心啦~慢慢燉出的排骨湯底，最贊啦~ps：第一次傳食譜，沒有步步拍照~以後注意~

用料

做法

  • 將大骨頭洗淨，水煮一下，去油去血

  • 撈出骨頭，晾乾

  • 熱鍋下油，放入薑片、大蒜和花椒，炒出香味後，放下骨頭，改中火

  • 等骨頭表面煎出淡淡的黃色，倒點水，將所有的東西轉移至湯鍋裡

  • 撇去油末，加入枸杞、大料和玉米，慢慢燉吧~（大料味道很重，少放點喲~）

  • 按照個人口味加料酒之類的，我自己愛吃談點，所以沒放

  • 排骨火鍋的做法 步骤7

    燉湯的時候，可以洗菜、將丸子、羊肉裝盤

  • 排骨火鍋的做法 步骤8

    等湯奶白色的時候，就可以盡情吃火鍋啦~~~

小貼士

所在的分類

相關食譜

排骨火鍋
火鍋
排骨（不要小排骨，要剁成大塊的骨頭）,娃娃菜,甜玉米,羊肉,各種丸子~~~,蛋餃,花椒,大料,油吖~大蒜吖~姜吖~
綜合評分 7.2
清炖土豬排骨火鍋
火鍋
土豬排骨,土豆,有機大白菜,茨菇,薄荷,豬耳朵,折耳根,腰果,石灰豆腐,豆腐皮,酥肉,白蘿卜,蔥姜蒜香菜,鹽,辣椒,料酒,其他輔助調料
綜合評分 7.4
清燉土豬排骨火鍋
火鍋
土豬排骨,土豆,有機大白菜,茨菇,薄荷,豬耳朵,折耳根,腰果,石灰豆腐,豆腐皮,酥肉,白蘿蔔,蔥薑蒜香菜,鹽,辣椒,料酒,其他輔助調料
綜合評分 8.0
豆皮排骨火鍋燒
下飯菜
排骨,豆腐皮,油,清油火鍋料,豆瓣醬,姜,蒜,香菜,生抽,老抽,糖,雞粉,香油,花椒粒
綜合評分 9.1
臘排骨火鍋
火鍋
臘排骨,番茄,蒜苗,豆腐泡或豆皮,其他火鍋配菜
綜合評分 7.5
清炖土豬排骨火鍋
火鍋
土豬排骨,土豆,白蘿卜,石灰豆腐,豆腐皮,薄荷,有機大白菜,茨菇,折耳根,豬耳朵,酥肉,腰果,蔥姜蒜香菜,紅酒,白酒,鹽,其他調料
綜合評分 9.6
清燉土豬排骨火鍋
火鍋
土豬排骨,土豆,白蘿蔔,石灰豆腐,豆腐皮,薄荷,有機大白菜,茨菇,折耳根,豬耳朵,酥肉,腰果,蔥薑蒜香菜,紅酒,白酒,鹽,其他調料
綜合評分 8.2
雲南麗江臘排骨火鍋
火鍋
麗江臘排骨,蔥,姜,韭菜,西紅柿,剁辣椒（或小米椒）,黃豆芽,細芹菜（葉子也要）,糖
綜合評分 9.4
排骨火鍋
火鍋
排骨,老姜,大蒜,蔥白,花椒,大料,鹽,香葉,白蔻,蒜苗
綜合評分 7.1
麗江臘排骨火鍋
火鍋
臘排骨,西紅柿,韭菜根,紅皮土豆,西芹,香菜,香蔥,花生碎,雞樅油腐乳,蘸水,
綜合評分 7.2