豆腐,老乾媽
綜合評分 7.4
老乾媽燒豆腐
綜合評分 8.3
自己嘗試的一道不正宗的麻婆豆腐,沒有用郫縣豆瓣醬,用了老乾媽,很簡單.味道還不錯,只是有點太辣,容易上火.不過倒是很下飯.
用料
做法
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豆腐瀝乾水份,切塊.(也可以沸水焯一下)
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鍋裏面熱油,加入老乾媽醬,小火煸炒,入豆腐塊和少許高湯大火煮,途中最好是用晃動鍋子來防止豆腐粘鍋,不要用鍋鏟去攪動,豆腐太碎影響美觀和口感.
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最後勾薄芡,淋一點香油就可以出鍋了.
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小貼士
老乾媽味道應該是夠了,如果不夠鹹或者太鹹就相應新增鹽或糖綜合.
所在的分類
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