好料理

蒜蓉粉絲蒸貽貝

綜合評分 7.9
冷凍的貽貝用酒蒸不好吃，還是喜歡蒜蓉粉絲蒸著吃。這麼小怎麼蒸呢，我發明了一種擺盤方式。

用料

做法

  • 粉絲泡軟，貽貝洗淨，拆肉出來

  • 蒜吃兩味，炸酥的金蒜和新鮮的銀蒜，一半一半 半頭蒜壓成蒜蓉

  • 另外半頭蒜切碎，小火炸金黃，立刻濾出 可別用塑料的篩網啊！

  • 蒜蓉粉絲蒸貽貝的做法 步骤4

    蒜油涼以後，把蒜酥和新鮮蒜蓉攪合進去

  • 蒜蓉粉絲蒸貽貝的做法 步骤5

    蒸屜裡擺一圈貝殼，鋪一層粉絲，上面鋪一層貝肉，淋上蒜油蒜酥

  • 蒜蓉粉絲蒸貽貝的做法 步骤6

    頂上再擺一小圈貝殼，粉絲，貝肉

  • 大火蒸5-8分鐘

  • 蒜蓉粉絲蒸貽貝的做法 步骤8

    出鍋撒蔥花辣椒，上澆熱油出香氣

小貼士

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