極簡風格，地瓜餅（烤箱版）

綜合評分 9.2

本來是想用地瓜和麪做成芋圓的。然後，然後，就沒有了然後....懶人總是有懶人的好辦法，那麼一起來吧！

用料

做法

1

地瓜洗淨去皮上鍋蒸熟。原諒我做到了一般沒有圖片就想起上來冒個泡....
2

出鍋後的地瓜反覆用手碾成泥碾的同時加入白粘米麪和糖。成為上圖....
3

蓋上保鮮膜半小時（我並知不知道這一步的具體作用哈）
4

醒面的時候，我們把錫箔紙鋪在烤箱的烤盤上，並在鋪好的錫紙上撒上糖粉！
5

揪出一巴掌大的麪糰，揉好摁壓成薄餅。鋪在糖粉上。
6

烤箱預熱五分鐘，然後200度烤八分鐘。OK啦！
7

味道還不錯！

小貼士

1.地瓜不能選擇筋太多的。 2.地瓜蒸之前一定要提前去皮。上鍋的時候切成片，熟的快，而且後期碾壓成泥時也會省很多力氣！我就是把一個碩大地瓜塞進鍋裡，導致半小時都沒熟！ 3.糖粉的作用，一方面增加地瓜餅的甜度，一方面，灑在錫箔紙上會不沾。請叫我大師... 4.好吧，實驗證明！糖粉不能保證餅不沾。大家直接在錫箔紙上刷橄欖油吧！