做法

• 

  微波爐加熱法： 首先，在盤子和披薩之間墊上一張餐巾紙用於吸收加熱時散發出來的溼氣，然後用百分之五十的功率來加熱大概30-60秒。慢火低溫對加熱披薩來說更合適。 實驗結果：雖然改進了方法，出來的披薩還是有點軟，麪餅還是變韌了——特別是邊緣部分，必須要牙齒撕扯用蠻力咀嚼才行。因此，除非你只有一分鐘的時間就要匆匆出門，不然我們不建議使用這個方法。但是如果你手頭只有微波爐（比如在辦公室時），記住墊上餐巾紙並使用低功率來加熱。

• 

  烤箱加熱法： 我在一個論壇上看到有人使用這個方法，說是用350°F/176°C烤5分鐘即可。於是，我將烤箱預熱到350°F/176°C，然後將披薩放進去。試試看。 實驗結果：披薩確實又溫暖如初、麪皮酥脆如初，甚至幾乎和剛買回來時差不多——我嘗不出有什麼不同。但是，烤箱的溫度和時間需要比較精確，一旦出錯就功敗垂成。 (我用的是10L小烤箱175度中層5分鐘預熱後放入，其他都還好，邊緣還是有點硬...)

• 

  燒烤爐法： 將燒烤爐加熱到「中高火」，讓它預熱一會，然後把披薩直接放到上面，不刷油也不移動，烤了6分鐘左右，然後將它四面稍微翻起看看餅皮會不會過焦，確認上面的乳酪絲融化起泡，之後拿起來享用。 實驗結果：乳酪融化，但是麪皮並沒有變軟韌，上面的意式香腸還是那麼鮮脆，麪皮底部有一些可愛的烤架痕跡和炭點。天氣晴好適合燒烤的日子，這種方法完全可以值得一試。

• 

  我將平底鍋加熱法放在最後，因為我看一些網站說這種方法是加熱披薩的最佳方法。 一開始，我將平底鍋放在爐子上用中高火預熱幾分鐘，然後將披薩直接放上去，蓋上鍋蓋——這個步驟很重要，如果不蓋上，披薩上面的食材和乳酪就可能熱得不夠透徹。沒有鍋蓋的同學可以找一片錫箔紙蓋上。 幹煎6-8分鐘，直到上面的乳酪開始冒泡為止。 實驗結果：平底鍋加熱的披薩可能比剛買回來時的味道更好。 麪皮更酥脆、上面的香腸也更脆，雖然和用燒烤爐加熱的沒有太大的區別，但是基於一些原因我個人覺得平底鍋加熱的更好。首先是食材融合得更完美，然後是更方便——平底鍋肯定比燒烤爐方便，然後是省心——比用烤箱省心。

• 電飯鍋加熱法(參考麪包加熱)： 披薩放入無水無油的乾淨電飯鍋中，按冷飯加熱鍵或煮飯鍵，加熱3分鐘左右(或跳保溫鍵)即可。