三文魚骨或肉,推薦海鹽，沒有拿食鹽代替,檸檬片
綜合評分 10.0
原汁原味煎三文魚骨
綜合評分 8.5
家人一直大愛三文魚刺身，直到有了寶寶，從此多了一員只能吃熟三文魚的小傢伙，爲了小傢伙的胃口，試過很多方子，今天介紹的是我和寶寶的最愛，最能吃出三文魚本身的香味和鮮味了，喜歡原汁原味的朋友推薦嘗試。
用料
- 三文魚骨或肉 隨意
- 推薦海鹽，沒有拿食鹽代替 適量
- 檸檬片 一片
做法
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首先要確保新鮮的食材，清理乾淨，用廚房用紙把多餘水分吸掉，橄欖油適合魚的脊樑骨，如果想我選的肋骨或純肉是可以不用油的
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把鍋燒熱，熱到輕微開始冒煙，把魚排下鍋，要外酥裡嫩就要堅守一個原則，就是不能翻來翻去，要像煎牛排一樣，煎熟一邊，再翻面煎另一面，這樣才能鎖住肉裡的水分和鮮味翻面之前撒海鹽，魚排魚骨要適量，一點點就可以了，如果魚肉，因為比較厚，可以多撒一些。
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煎好盛盤。因為被搶光了，沒來得及拍圖，下次補上
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小貼士
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