米飯,香腸,胡蘿蔔,茭白,雞蛋
綜合評分 8.6
香腸蛋炒飯
綜合評分 8.2
用料
做法
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香腸切成小丁，鍋裡放少許油，倒入香腸丁炒熟後盛出
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鍋內放兩勺油，雞蛋打入碗內攪散，待油冒煙後倒入鍋中翻炒（雞蛋炒的過程中可用鏟子快速攪，將雞蛋炒成小塊）
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鍋中蛋液大部分凝固後加入米飯翻炒（雞蛋不可炒的太老，微微有點未凝固狀態最好，米飯入鍋後可開小火，用鏟子將飯慢慢壓散，再開大火快速翻炒）
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加入步驟一中炒好的香腸繼續翻炒
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加入切碎的小蔥繼續翻炒
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關火，加入少許鹽後利用鍋底餘溫繼續翻炒均勻，出鍋
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小貼士
我用的是川味香腸，廣味香腸也可以，沒有香腸，臘肉有可以，沒有臘肉火腿腸也行……總之先切丁入鍋中煸熟就行^_^ 鹽記得要少放一點，因為香腸本來就有味道的 能吃辣的可以切點小米辣，跟步驟一中香腸一起先下鍋煸炒
所在的分類
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