鉗魚,蔥姜絲,豆豉
綜合評分 7.3
清蒸鉗魚
綜合評分 7.8
第一次照著下廚房選單做的，小小的嘗試。味道嘛還可以，就是吃掉一半覺得膩，這是為什麼呢？ 學著去愛生活，學著去愛一個人，學著去煮一道菜。那麼世界崩塌了也不要緊，還可以用美食餵養自己。\^O^/
用料
- 鉗魚 一斤左右
- 大蔥，姜，料酒，鹽 少許
- 食用油，花椒，白糖和老抽 少許
做法
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把魚洗淨，肚腹處理乾淨，水晾乾。切薑片和薑絲、大蔥備用。
-
在魚身兩面抹上適量的鹽，灑些料酒，上下貼薑片，等十五分鐘。
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入滾水蒸鍋，大火七分鐘，虛火五分鐘起鍋。水倒掉，換上新的薑絲和大蔥，熱油煎點花椒淋上去，老抽加水加白糖淋上去。完美～
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小貼士
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