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瑪格麗特脆底披薩—Staub鑄鐵鍋

綜合評分 7.7
瑪格麗特披薩是一款只有芝士的披薩，偶爾配有片狀番茄和羅勒葉做點綴。脆底披薩需配合石板烘烤。 Staub鑄鐵鍋作為鍋中的翹楚，可明火，可進烤箱，用它來烤脆底披薩，就解決了家庭烘焙沒有石板的難題，在家即可享用五星級飯店的美食。

用料

做法

  • 瑪格麗特脆底披薩—Staub鑄鐵鍋的做法 步骤1

    準備材料，乳酪擦絲

  • 瑪格麗特脆底披薩—Staub鑄鐵鍋的做法 步骤2

    混合面團材料，揉成光滑面團，（水量自己調節，以面團成品不粘手不干裂為主）同時把鑄鐵鍋和烤箱一起預熱220度

  • 瑪格麗特脆底披薩—Staub鑄鐵鍋的做法 步骤3

    面團少做醒發後，　成與鑄鐵鍋大小相同的面餅，盡量薄，稍微大一點沒關系，然後抹上披薩醬，放在一張烘焙紙上

  • 瑪格麗特脆底披薩—Staub鑄鐵鍋的做法 步骤4

    然後撒上各種乳酪，提著油紙，放入預熱好的鑄鐵鍋中，200度烤12-15min即可

小貼士

配方能做兩個24cm的面餅。可以多做一些冷凍起來，隨吃隨取 鑄鐵鍋全身鑄鐵打造，預熱好後非常燙！請小心！ 烘烤時間不宜過長，否則影響拉絲效果。 我沒有放番茄和羅勒，因為披薩醬里都有了，小仙女們根據自己喜好選放喲∼

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快手粗糧版瑪格麗特脆底披薩
快手菜
高筋面粉,低筋面粉or全麥粉,酵母,鹽,糖,菜籽油,水,自制番茄醬 不是番茄沙司,馬蘇里拉,披薩草
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披薩
紫洋蔥OR白洋蔥,番茄,番茄醬（我用的henz）,黑胡椒,百里香,迷迭香,香葉,糖,鹽,紅醬,新鮮水牛芝士,新鮮羅勒葉,紅醬,雞腿,黃酒,黑胡椒,糖,鹽,辣椒粉,chorizo西班牙辣香腸,馬蘇裏拉乳酪,披薩粉,酵母
綜合評分 8.2
瑪格麗特披薩Margherita
披薩
麪粉,酵母,溫水,橄欖油,蜂蜜,番茄醬,新鮮羅勒,乳酪,鹽
綜合評分 8.9
【視訊】手工揉披薩麪糰//瑪格麗特披薩
披薩
高筋麪粉（麪包粉）,速發乾酵母,橄欖油,鹽,40攝氏度溫水,麪糰,新鮮馬蘇裏拉乳酪,羅勒葉
綜合評分 8.1
金槍魚茄子脆底披薩
披薩
高筋麪粉,乾酵母,水,橄欖油,鹽
綜合評分 8.9
【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩（低配版）初級US03
披薩
高筋面粉,干酵母,糖,鹽,橄欖油,溫水（不燙手的熱水）,披薩醬,新鮮馬蘇里拉乳酪,羅勒葉（實在沒有可以不放）
綜合評分 7.9
從餅皮開始，烤正宗的瑪格麗特披薩
烤箱
中筋麪粉 all purpose flour,酵母 yeast,溫水 warm water,糖 sugar,橄欖油 olive oil,鹽 salt,意式番茄醬 marinara sauce,馬蘇裏拉芝士 Mozzarella cheese,新鮮羅勒 basil,蒜鹽 garlic salt
綜合評分 8.7