醬牛腱子肉,胡蘿蔔,香菇,大蔥,黃豆醬,醬肉老湯,中筋麪粉,乾酵母,餡料用鹽
綜合評分 8.2
胡蘿蔔香菇切碎丁,入炒鍋炒軟,酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉,加點兒之前留起來的醬肉老湯,再加兩小勺黃豆醬。出鍋後再放入切碎的大蔥拌好,餡料就好了。包之前可以放冰箱冷藏層冰一下,包的時候好包。
發好的面揉好開包,包完的包子要再醒一下。
冷鍋上屜,熱氣上來之後15分鐘關火。不要立即開蓋,悶三分鐘再出鍋。