1.高筋麪粉,2.砂糖,2.奶粉,2.酵母,2.改良劑,3.雞蛋,3.水,4.鹽,5.黃油
綜合評分 8.6
纏繞餐包
綜合評分 8.6
《纏繞麪包》就是麪包的又一個形狀。做法簡單。下面來做個圖面上傳哦！按照步驟一步步來
用料
做法
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將序號1.麪粉稱好，再加入序號2，序號3，慢速攪拌。水，可以邊拌邊加，看麪粉吸水量。用手搓的話可能會比較辛苦哦！
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攪拌約30分鐘左右，抓一小塊麪糰雙手慢慢拉一拉，有一點彈性，小膜形，不會輕易斷裂說明麪糰再起筋度了，再加入序號4 。再打10分鐘加入序號5。完全吸收麪糰裡後再取出一小塊麪糰（取之前手粘點油以免粘手）拉薄膜就可以了
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進行一次發酵，10分鐘左右，用手指叉一個坑不彈回去就可以分割了
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分割一個20g
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手指靠攏像個o形，扣住麪糰原地位搓圓
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包肉鬆（肉鬆加黃油更好吃）
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用虎口收口
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搓細長
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纏繞
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完成。進行二次發酵兩倍大，時間在1個半小時
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香氣撲鼻，嘿嘿……烤之前刷上蛋液或擠上蛋黃醬（秀烘焙食譜裡有配方）
小貼士
這個配方可自創多種形狀。烤箱溫度面火200 底火180 20分鐘（第一次烤要注意看著哦，因為個人烤箱溫度脾氣不一樣）
所在的分類
相關食譜
黑麥粉,麥麩粉,全麥面粉,玉米面,高筋面粉,干酵母,鹽,糖,西蘭花,雙匯火腿腸,水,即食燕麥片
綜合評分 8.5
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綜合評分 8.4
高粉,黑麥粉,酸奶,蜂蜜,雞蛋,鹽,山茶花油(隨便啥油都可以),酵母
綜合評分 9.0
高筋面粉,天然酵種（百分百水粉比）,水,奶粉,細砂糖,鹽,黃油,胡蘿卜泥
綜合評分 7.4
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
牛油果,小餐包,生抽,白砂糖
綜合評分 7.5
高筋面粉,低筋面粉（沒有可以用澱粉代替）,雞蛋,胡蘿卜,溫水,鹽,糖,酵母,黃油
綜合評分 8.8
黑裸麥小餐包,德式香腸,涂抹奶油,芝麻菜等喜歡的草或腌黃瓜什麼的喜歡什麼加什麼
綜合評分 9.5