8寸戚風蛋糕材料如下(6寸材料減半),蛋黃糊:蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊:10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考
綜合評分 9.9
可可粉加牛奶,用蛋抽攪拌融合。 加入油,攪拌至細膩。
加入糖和巧克力,坐熱水攪拌至融合。
篩入低粉和泡打粉混合物,不規則混合均勻。
加入3個蛋黃,不規則方向攪拌至混合物細膩。
蛋白加糖和低粉打至乾性發泡。 與蛋黃糊混合,翻拌均勻。
烤箱150度,30分鐘。 出爐後倒扣放涼。