醬牛肉,胡蘿卜,雞蛋,米飯,油
綜合評分 9.1
醬牛肉
綜合評分 7.1
牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
用料
做法
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牛腱肉用清水清洗後改刀成大塊。
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炒鍋放入少許油，將已備的各種大料用小火煸炒出香味即可，然後倒入切塊後的牛腱肉放入冰箱冷藏醃製一晚。
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鍋內放清水，把醃好的牛腱肉放入，大火燒開，撇去浮沫，撈出後再倒入開水。
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再加辣醬、八角、桂皮、醬油、料酒、白糖、鹽、、姜、冰糖，大火燒開，轉小火燉2-3小時。
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待汁水快收幹後就可以出鍋啦。
小貼士
1、牛肉提前用清水浸泡可以更好的清除牛肉內的血水； 2、牛肉切成大塊後，先用牙籤穿到肉裡； 3、各種大料一定要煸炒出香味後再醃製； 4、置冰箱冷藏一晚； 5、牛肉冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫；
所在的分類
相關食譜
牛臀肉,蔥白，姜，大料，桂皮，香葉,料酒，醬油，鹽，冰糖,小辣椒，蒜粒,用料 2 用紗布包成調料包
綜合評分 9.1
牛腱子,大蔥段,姜,蒜,醬油,白酒（二鍋頭）,八角,香葉,花椒,桂皮,小茴香,白糖,鹽
綜合評分 8.1
牛腱,黃豆醬,蔥,老抽,姜,八角,丁香,香葉,生抽,料酒,花椒,桂皮,鹽,冰糖
綜合評分 7.6
新鮮牛腱子肉,干茶樹菇,姜,大蔥,山楂干,大棗,以下是醬牛肉用料,鹽,黑胡椒,孜然,伏特加,老抽,以下是粉絲湯用料,蔥花,粉絲,發好的裙帶菜
綜合評分 9.8
牛腱子,蔥,姜,蒜,桂皮,白芷,香葉,八角,干辣椒,羅漢果,草果,涼姜,葷香籽,白糖,冰糖,十三香,雞精,鹽,五香粉,大醬,香菜
綜合評分 7.1
醬牛肉,黃瓜,薄荷,蒜瓣,香油,生抽,米醋
綜合評分 8.8
牛腱子肉,豬肉（五花肉）,臺灣（BB）滷肉醬油,生抽,料酒,白酒（二鍋頭）,幹黃醬,白糖,冰糖,八角,花椒、香葉、桂皮,蔥 姜 蒜,幹辣椒,黑胡椒,鹽,羅漢果,橘皮
綜合評分 8.2
牛腱子,桂皮,丁香,花椒粒,幹辣椒,大料,豆瓣醬,料酒,醬油,鹽,味精,冰糖,蔥段,薑片,腐乳
綜合評分 9.1
牛腱子ii,老湯（可有可無）,蔥,姜,蒜,桂皮,八角（大料）,香葉,醬油,鹽,糖,水,黃醬（用水瀉開）
綜合評分 8.2