薺菜,香油,花生油,紅洋蔥,鹽,雞蛋,蠔油,醬油,白胡椒粉
綜合評分 7.1
薺菜鮮肉水餃
綜合評分 8.8
初春野菜正當季，包成餃子，好好吃！
用料
做法
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熱鍋涼油，入花椒粒煸香後撈出花椒，接著把熱油澆在生薑沫上。 豬肉剁碎成肉餡。待澆了熱油的生薑沫涼後加入肉餡中，再加入準備好的大蔥沫，加入料酒，鹽，雞精，少量生抽，少量胡椒粉調味，醃製。
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薺菜洗乾淨，在開水中焯燙去掉澀味。然後把薺菜剁碎，儘可能的擠掉水份，加入之前備好的肉餡中。
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包餃子囉！！！ 自己和麪或者買現成餃皮都可以，不過我還是喜歡自己擀皮包的餃子呢！
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小貼士
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