做法

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  蛋蛋幹啥呦！

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  兩個生雞蛋加入適量的溫水

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  攪勻攪勻

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  和麪的時候水要一點一點加

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  餃子面儘量偏硬一些，餃子纔會筋道不粘連

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  如果覺得和一整塊面搞不定，那就揉成一個個小麪糰，最後揉成大餃子麪糰

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  麪糰蓋上溼布醒發一個小時

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  就會變成一個光滑的大鴨蛋嘍

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  準備蔥姜

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  蔥姜切成細末加入肉餡

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  加入適量食鹽

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  加入一點雞精

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  薺菜餡多放些花生油好吃

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  香油是餃子必不可少的調料

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  加入適量生抽

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  拌勻，靜置十五分鐘醃製一下

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  薺菜洗淨

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  放入熱水中焯一下，放涼水中浸泡

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  薺菜攥幹水分

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  肉餡薺菜切成細丁，薺菜丁一定不要太大，包的時候容易扎破餃子皮

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  加入肉餡

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  餡料順時針攪拌均勻

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  包餃子

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  水中加點鹽煮餃子不容易破

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  一碗美麗的餃子

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  你想吃嗎？