規格50g的雞蛋,細砂糖,玉米澱粉,牛奶,色拉油（玉米油）,低筋面粉,檸檬汁,香草油
綜合評分 8.8
薩瓦林戚風蛋糕
綜合評分 9.0
簡單版薩瓦林
用料
做法
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雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋黃加玉米油攪打至乳化狀態，蛋白放入無油無水的容器內
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蛋黃液體內加入牛奶繼續攪打至混合
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奶黃液體內篩入麪粉，用Z字形將麪糊打到細膩無顆粒狀
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蛋清加幾滴白醋，細砂糖分三次加入，用打蛋器打到八分發，就是將打蛋器拿起後可以看見直立小尖角就是可以了，在這個時候用180度預熱烤箱
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取三分之一的蛋白加入蛋黃液中，用翻拌和切拌手法混合均勻，再將混合好的液體倒回剩餘的蛋白液中，用同樣的手法混合均勻
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在模具內側塗抹一層薄薄的玉米油，然後從高處將蛋糕液倒入模具內，重重的震動幾下，將大部分的氣泡震破
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放入預熱好的烤箱，中下層，130度，烤60分鐘，時間到後直接取出來倒扣在晾架上，蛋糕會自動脫模的
小貼士
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2