帶魚,泡菜,各類蔬菜隨意,白酒 檸檬 鹽,韓式辣椒醬,生抽 老抽 胡椒 糖 味淋
綜合評分 8.3
韓式泡菜帶魚
綜合評分 8.3
之前在濟州島新羅免稅店對面的餐館裏吃過，味道特別棒，而且很下飯。回來後就嘗試著自己做了一下，濟州島餐館裏直接是放在鍋子裡燉的，我的就簡化做成炒菜了.
用料
做法
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帶魚洗淨，加入少許鹽，白酒，檸檬汁去腥醃製1-2小時。（用料酒或者生薑啥也可以，只要能去腥就行）
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放不粘鍋中稍微兩面都煎一下，防止待會烹飪時魚肉破碎。
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準備醬汁：一大勺韓式辣椒醬，5ML老抽，10ML生抽，為淋15ML ，糖1小勺，胡椒少許，泡菜汁水隨意。混合後自己先嚐一下調到自己滿意即可。
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不粘鍋中放少許油，下蔥姜等爆香。
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放入不容易熟的蔬菜先煸炒（我放了杏鮑菇和大白菜）
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放入泡菜煸炒
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等輔材7成熟的時候放入先前煎好的帶魚，倒入醬汁，輕輕翻炒後小火蓋鍋蓋燜3分鐘左右收汁即可。
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Dang dang dang!美味又下飯的泡菜帶魚出爐啦
小貼士
1.帶魚煎之前要用廚房用紙吸去多餘水分哦，否則會爆鍋！ 2.醬汁味道根據自身口味調整，沒有味淋的話用純水代替也無妨。
所在的分類
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