肥牛卷,韓式泡菜，辣醬,金針菇,大蔥，姜，蒜,生菜
綜合評分 7.6
韓式泡菜肥牛鍋
綜合評分 9.7
熱乎乎的韓式泡菜肥牛鍋，搭配米飯，簡直不能更完美。特別適合寒冷的冬天喲。熱乎乎的湯和著飯下肚，趕走寒冷和一天的疲憊，簡直就是棒棒的呢！我做的是3～4人份的用量哦，人少的話，記得適量減量材料，隔夜的東西永遠還是不如剛作出的那麼熱乎好吃的呢。（解釋一下，為什麼食材都是用半根半根的，因為要放的食材太多，很容易就會導致做多了，又吃不完，會浪費喲！如果你能買到小個，也可以用整個，但很多東西個頭再小，也還是會很多的。）
用料
做法
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先將牛肉切薄片，生薑切片，放食鹽半小勺，料酒5ml，醃製起來，備用。
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a.將土豆、胡蘿蔔、白豆腐，切塊狀，大小5cm左右。白豆腐切好後泡水裏，以免縮水。 b.將香菇、黃瓜、西葫蘆，切厚片，厚度在3cm左右。 c.將金針菇洗淨，用手掰散就好。 d.青紅辣椒切厚圈，厚度2cm左右。 e.大蒜拍開剝皮後，隨意切成蒜末即可。
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a.熱炒鍋，放入少量食用油，小火，放入牛肉微炒至變色，立馬出鍋，放入石鍋內。 b.放入切好的蒜末。 c.依次再用鍋炒好胡蘿蔔、土豆、香菇、金針菇、西葫蘆等，炒好一個就放入石鍋中。 PS：控制油量，少用油，每次用油把鍋底潤潤就行了，小火慢炒，不用炒很久，大概每個食材炒1分鐘左右就行了。炒的原因是有些食材必須油炒才能讓營養價值出來，例如：胡蘿蔔。另外，用油炒過的菜再煮，更容易熟，更節省時間。
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a.所有食材都炒好後，就可以開始燉煮了，將涼開水放入石鍋，淹沒食材大概3cm左右即可。 b.開火燉煮，至水沸後，依次將生抽、韓式大醬、韓式辣醬、韓式蒜醬，用勺子放入石鍋慢慢攪動散開均勻。 c.開小火，繼續燉煮15分鐘左右。直至土豆和胡蘿蔔變微軟，但又不粉爛。 d.再放入泡菜、黃瓜、豆腐、青紅辣椒、雞精，繼續燉煮5分鐘，關火。
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關火後，淋上小勺香麻油，撒上點點蔥花，就能上桌啦。 可搭配米飯泡食，也可單獨享用，反正怎樣吃都美味喲。 PS：要注意喲，韓國人做飯不怎麼放鹽的，比較清淡，只有醃牛肉的時候放了一點點鹽喲，湯裡是不用放鹽的，完全靠醬料和生抽調味。但是味道卻絕對不淡，而且很濃厚。
小貼士
喜歡的朋友，也可以根據此方法更改一些材料，例如將牛肉換成五花肉、基圍蝦、蛤蜊，也都是可以的。要做海鮮的也不錯，關鍵是要海鮮新鮮，不然會影響整個湯的口感哦。我是湖南人，湖南不靠海，有次做了蛤蜊的，因為蛤蜊不太新鮮，會有腥味。但是靠海邊的朋友就不用擔心這個問題啦。
所在的分類
相關食譜
大蒜,青紅辣椒,生薑,牛肉,白豆腐,西葫蘆,胡蘿蔔,土豆,香菇,金針菇,黃瓜,韓式泡菜,生抽,韓式大醬（黃豆醬）,韓式辣醬,韓式蒜醬,雞精,食鹽,料酒,韓式石鍋,麻油,香蔥
綜合評分 9.7
大蔥,泡菜,韓式辣醬,黃油,肥牛,任意蔬菜,金針菇,豆腐,丸子,方便麪,蒜瓣,其他
綜合評分 9.9
韓式泡菜,金針菇,香菇,五花肉,北豆腐,白糖
綜合評分 7.7
大白菜,韓式辣椒粉,泡菜鹽,糯米粉,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,姜,蘋果,梨子,白糖,魚露,韭菜
綜合評分 8.4
白菜,辣椒粉,大蒜頭,洋蔥,姜片,糯米粉,蘋果,蝦皮,大蝦米,魚露,泡菜盒
綜合評分 9.3
豬頸肉,韓式泡菜,圓白菜,胡蘿蔔,姜片,小蔥,生抽,味淋 或糖,胡椒粉,清酒
綜合評分 7.7
大白菜,蘋果,梨子,韓式泡菜用辣椒面,韓式辣椒醬,水性麥芽糖/水飴,白砂糖,白蘿卜,胡蘿卜,洋蔥,蒜頭,生姜,糯米粉,魚露,蔥,蝦醬
綜合評分 7.3
洋蔥,韓式泡菜,泡菜水,中筋麪粉,玉米粉,糯米粉,水,韓式甜辣醬,糖,鹽
綜合評分 7.5
泡菜,蛤蜊,明蝦,蘑菇,西葫蘆,豆腐,蒜末,鹽,雞精,黃豆醬,韓式辣醬
綜合評分 9.2