]雞蛋打散,加入糖攪均勻,然後依次加入淡奶油和牛奶,最後加入香草莢,都要攪拌均勻。
2、過篩4-5次,目的是布丁口感更為細膩柔滑。過篩後布丁液靜置30分鐘左右。
裝瓶,用水浴法入烤箱烤。160度30分鐘