蝦,大蒜,生薑,耗油,老抽,生抽,白糖,料酒
綜合評分 8.0
幹鍋沼蝦
綜合評分 8.0
十分鐘成就一道極品宴客幹鍋菜，只用調料不放一滴水。
用料
做法
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大蒜放入開水浸泡3分鐘
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三分鐘後拿出，用刀把大蒜根部切除
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這樣可以非常輕鬆地把大蒜的外衣剝去
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用刀背把大蒜拍扁
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把生薑切片
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把生薑片和大蒜放入陶瓷鍋底
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清洗沼蝦，剪去觸鬚和腳
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用牙籤剔除裏面的泥腸
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把沼蝦放在鋪了大蒜和生薑的陶瓷鍋裡
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準備一個小碗，加入兩勺耗油
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加入兩勺老抽
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加入一勺生抽
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加入兩勺料酒
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加入小半勺白糖
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把調好的汁倒入瓷鍋
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加入一勺橄欖油，大火燒開後改中火加蓋燜3分鐘後再淋上一勺橄欖油，撒上蔥，看到湯汁收的差不多就關火，如果鍋底還有湯汁，可以開大火讓其加快收汁，那樣就可以出鍋了
小貼士
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